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🍰 Himbeer-Joghurt-Mousse mit Mangosauce

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Blattgelatine für einige Minuten in kaltes Wasser.
  2. 2. Vermische in einer separaten Schüssel den Joghurt, den Zucker und zwei Esslöffel Orangensaft gut miteinander.
  3. 3. Erhitze zwei Esslöffel Orangensaft in einem kleinen Topf.
  4. 4. Drücke die eingeweichte Gelatine aus und löse sie in dem warmen Orangensaft auf.
  5. 5. Rühre die Gelatinemischung unter die Joghurtmischung.
  6. 6. Spüle die Himbeeren ab und entfernte eventuelle schlechte Beeren.
  7. 7. Halbiere die Himbeeren vorsichtig.
  8. 8. Hebe die Himbeeren unter die Joghurtmasse.
  9. 9. Stelle die Joghurtmischung für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, bis sie etwas fest ist.
  10. 10. Schlage die Sahne in einem hohen Gefäß mit einem Handmixer steif.
  11. 11. Trenne die Eier und verwende das Eigelb für etwas anderes.
  12. 12. Schlage das Eiweiß ebenfalls steif.
  13. 13. Hebe die geschlagene Sahne und das Eiweiß unter die Joghurtmasse.
  14. 14. Lasse die Mousse für etwa zwei Stunden im Kühlschrank fest werden.
  15. 15. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  16. 16. Würfle das Mango-Fruchtfleisch.
  17. 17. Halbiere eine Limette und presse den Saft aus.
  18. 18. Püriere die Mango in einem hohen Gefäß zusammen mit dem Limettensaft und dem restlichen Orangensaft.
  19. 19. Stiche mit einem Esslöffel kleine Nocken von der Himbeer-Joghurt-Mousse ab.
  20. 20. Richte die Mousse auf einem Teller mit der Mangosauce an.
  21. 21. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion