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🍰 Himbeer-Eis-Torte

483 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zerbrösel die Butterkekse fein in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
  2. 2. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
  4. 4. Lege eine kleine Springform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.
  5. 5. Drücke die Keksmasse gleichmäßig in die Form.
  6. 6. Stelle die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  7. 7. Zerbrösel die restlichen Kekse grob.
  8. 8. Wasche die Himbeeren gründlich und entferne eventuelle Blätter.
  9. 9. Lasse das Vanilleeis etwa 5 Minuten antauen.
  10. 10. Hebe die zerbröselten Kekse und die Himbeeren unter das Eis.
  11. 11. Verteile die Eis-Mischung auf dem Keksboden.
  12. 12. Friere die Torte für mindestens 3 Stunden oder über Nacht ein.
  13. 13. Hacke die Schokolade klein.
  14. 14. Bringe die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  15. 15. Füge die Schokolade hinzu und rühre, bis sie geschmolzen ist.
  16. 16. Lasse die Schokoladen-Ganache etwa 15 Minuten abkühlen.
  17. 17. Verteile die abgekühlte Ganache auf der Eistorte.
  18. 18. Friere die Torte nochmals für etwa 15 Minuten tief.
  19. 19. Entferne die Torte vorsichtig aus der Form.
  20. 20. Wasche, trockne und verlese die restlichen Himbeeren.
  21. 21. Dekorier die Torte mit den Himbeeren.
  22. 22. Schneide die Torte in Stücke und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion