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🍰 Himbeer-Cheesecake

431 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel.
  2. 2. Zerkleinere die Kekse mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
  3. 3. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  4. 4. Vermische die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln.
  5. 5. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  6. 6. Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig als Boden in die Form.
  7. 7. Stelle die Form für einige Minuten in den Kühlschrank.
  8. 8. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  9. 9. Verrühre Frischkäse, Crème fraîche, Eier und Puderzucker in einer großen Schüssel glatt.
  10. 10. Wasche die Himbeeren und trockne sie vorsichtig ab.
  11. 11. Hebe die Himbeeren vorsichtig unter die Käsemasse.
  12. 12. Gieße die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden.
  13. 13. Streiche die Oberfläche der Füllung glatt.
  14. 14. Backe den Kuchen für 30 bis 35 Minuten im Ofen, bis die Mitte fest ist.
  15. 15. Lass den Cheesecake vollständig abkühlen.
  16. 16. Nimm den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  17. 17. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion