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🍰 Himbeer-Charlotte

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Eine Schüssel mit geraden Wänden (ca. 18 cm Durchmesser) oder eine Springform mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Löffelbiskuits dicht am Rand aufstellen. Himbeeren gründlich waschen, gegebenenfalls sortieren und eine Handvoll für die Dekoration beiseitelegen.
  2. 2. Gelatine in kaltem Wasser in einer Schüssel einweichen. In einer anderen Schüssel den Quark mit 125 g Zucker und Vanillezucker gut vermengen.
  3. 3. Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Hitze für etwa 2 Minuten schmelzen lassen. 2 Esslöffel des Quarks unterrühren. Diese Gelatine-Mischung dann mit dem restlichen Quark kombinieren und kühl stellen.
  4. 4. In einer Schüssel die Sahne mit einem Handrührgerät und dem Schneebesen steif schlagen. Vorsichtig die Himbeeren unter die Quarkmasse heben und die Mischung in die vorbereitete Form mit den Löffelbiskuits füllen. Abgedeckt mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. 5. Vor dem Servieren die Himbeer-Charlotte vorsichtig aus der Form auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. In einer Schüssel die restlichen Himbeeren im übrigen Zucker wälzen. Die Himbeer-Charlotte mit den gezuckerten Himbeeren und Schokoladenstreuseln anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion