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🍰 Fruchtiges Himbeer-Aprikosen-Eis

156 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Himbeeren gründlich und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Wasche die Aprikosen, halbiere sie und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide die entkerneten Aprikosen in kleine Viertel.
  4. 4. Gib die Himbeeren und Aprikosenstücke in einen hohen Behälter.
  5. 5. Püriere die Früchte mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse.
  6. 6. Seihe das Püree durch ein feines Sieb, um grobe Teile zu entfernen.
  7. 7. Rühre Puderzucker und Vanillinzucker in das gesiebte Püree ein.
  8. 8. Halbiere eine Limette und presse den Saft aus.
  9. 9. Vermische den Limettensaft mit dem Fruchtpüree.
  10. 10. Fülle die Mischung in eine flache Schüssel.
  11. 11. Lege die Schüssel in den Gefrierschrank.
  12. 12. Rühre die Mischung mit einer Gabel um, sobald sie anfängt zu gefrieren.
  13. 13. Wiederhole das Rühren mehrmals, um große Eiskristalle zu vermeiden.
  14. 14. Lass das Sorbet vollständig durchfrieren.
  15. 15. Nimm das Sorbet etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.
  16. 16. Schlage das aufgetaute Sorbet mit dem Stabmixer cremig auf.
  17. 17. Forme das Sorbet in schöne Kugeln.
  18. 18. Serviere das Eis zusammen mit Waffeln.

Nährwerte pro Portion