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🍰 Knusprige Herzkekse mit Marmelade-Füllung

382 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und schneide sie in grobe Würfel.
  2. 2. Gib die Butterwürfel, 130 g Puderzucker, eine Prise Salz, ein Ei und das Mehl in eine Schüssel.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
  4. 4. Falls der Teig zu trocken ist, gib 1 bis 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
  5. 5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  6. 6. Lege den Teig für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er ruhen kann.
  7. 7. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  8. 8. Streiche etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  9. 9. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche auf einer Dicke von etwa 3 Millimetern aus.
  10. 10. Stech mit einem Herz-Ausstecher Herzen mit einem Durchmesser von ca. 5 Zentimetern aus.
  11. 11. Nimm die Hälfte der Herzplätzchen und steche in der Mitte ein kleineres Herz aus.
  12. 12. Lege alle Plätzchen mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  13. 13. Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten.
  14. 14. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen, wenn sie goldgelb und knusprig sind.
  15. 15. Lass die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  16. 16. Erwärme die Marmelade in einem kleinen Topf.
  17. 17. Rühre die Marmelade glatt, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  18. 18. Bestreiche die ganzen Herzplätzchen dünn mit der warmen Marmelade.
  19. 19. Setze die Herzplätzchen mit dem Loch oben auf die mit Marmelade bestrichenen Herzen.
  20. 20. Lass die zusammengesetzten Plätzchen trocknen.
  21. 21. Bestäube die fertigen Herzplätzchen anschließend mit Puderzucker.
  22. 22. Bewahre die Plätzchen in einer luftdicht verschlossenen Dose auf.

Nährwerte pro Portion