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🍽️ Herzhafter Zwiebelkuchen mit Schinken
450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Weizenmehl, Type 405 200 g
- Backpulver 1 TL
- Salz Prise
- Quark 40 % Fett i.Tr. 125 g
- Öl 50 ml
- Zwiebeln, gelb 500 g
- Butter 2 EL
- Crème fraîche 150 g
- Eier 1 St.
- Milch 300 ml
- Speisestärke 2 EL
- Schinkenwürfel 125 g
- Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Zubereitung
- 1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Quark und Öl zu einem homogenen Teig kneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Weile in den Kühlschrank legen.
- 2. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin etwa 5 Minuten glasig anschwitzen, danach abkühlen lassen.
- 3. In einer Schüssel Crème fraîche, Ei, Milch und Speisestärke gut verrühren. Zwiebeln und Schinken hinzufügen, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Eine gefettete Quiche-, Spring- oder Kastenform mit dem Teig auskleiden und dabei einen Rand von etwa 4 cm hoch lassen.
- 5. Die Zwiebel-Schinken-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen und im Ofen für etwa 50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und lauwarm oder kalt genießen.
Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- kcal: 450
- Protein: 19 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 37 g