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🍰 Herzhafte Blumenkohl-Torte

359 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Entferne die Blätter vom Blumenkohl und wasche ihn gründlich.
  3. 3. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen.
  4. 4. Schneide den Strunk in Würfel (das ergibt ca. 600 g).
  5. 5. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  6. 6. Gib den Blumenkohl und die Strunk-Würfel hinein.
  7. 7. Lasse den Blumenkohl etwa 5 Minuten zugedeckt garen.
  8. 8. Gieße den Blumenkohl in ein Sieb ab und lass ihn abtropfen.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in vier dicke Scheiben.
  11. 11. Trenne die Zwiebelscheiben in einzelne Ringe.
  12. 12. Lege die Zwiebelringe beiseite.
  13. 13. Halbiere den Rest der Zwiebel und würfle ihn.
  14. 14. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  15. 15. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  16. 16. Hacke die Petersilienblätter fein.
  17. 17. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  18. 18. Gib die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und Thymian in die Pfanne.
  19. 19. Schwitze die Zutaten etwa 2 Minuten an.
  20. 20. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  21. 21. Gib Mehl, Backpulver, Parmesan und Salz hinzu.
  22. 22. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
  23. 23. Hebe den abgetropften Blumenkohl vorsichtig unter den Teig.
  24. 24. Hebe die Petersilie vorsichtig unter den Teig.
  25. 25. Hebe die geschmorten Zwiebeln vorsichtig unter den Teig.
  26. 26. Pinsel eine Springform mit Öl ein.
  27. 27. Streue die Springform mit Paniermehl aus.
  28. 28. Fülle die Blumenkohlmasse in die Form.
  29. 29. Verteile die Zwiebelringe gleichmäßig auf der Oberfläche.
  30. 30. Drücke die Zwiebelringe leicht in die Masse.
  31. 31. Backe den Kuchen im Ofen für 35 bis 40 Minuten goldbraun.
  32. 32. Lasse den Kuchen lauwarm oder kalt genießen.

Nährwerte pro Portion