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🍽️ Herzhafte Waffel-Sandwiches mit Lachs und Avocado

700 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Dill gründlich und tupfe ihn trocken.
  2. 2. Zupfe die feinen Dillspitzen ab und hacke sie fein.
  3. 3. Wasche die Zitrone gründlich.
  4. 4. Reibe die Zitronenschale ab, bis du 1 Teelöffel Schale hast.
  5. 5. Schneide den Rest der Zitrone in Spalten.
  6. 6. Gib Öl, Buttermilch, die Zitronenschale und die Eier in eine Schüssel.
  7. 7. Verrühre diese Zutaten gut miteinander.
  8. 8. Gib Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel.
  9. 9. Hebe alles vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
  10. 10. Heize das Waffeleisen vor.
  11. 11. Öle das Waffeleisen leicht ein.
  12. 12. Gib eine Schöpfkelle Teig in die Form.
  13. 13. Backe die Waffeln etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  14. 14. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
  15. 15. Löse das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel heraus.
  16. 16. Schneide das Avocadofleisch in feine Scheiben.
  17. 17. Schäle die Zwiebel.
  18. 18. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
  19. 19. Gib die Crème fraîche in eine separate Schüssel.
  20. 20. Rühre den gehackten Dill in die Crème fraîche ein.
  21. 21. Würze die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer.
  22. 22. Bestreiche die fertigen Waffeln mit der Dill-Crème-fraîche-Mischung.
  23. 23. Belege die Waffeln mit Avocado und Lachs.
  24. 24. Gib die Zwiebelringe auf das Belag.
  25. 25. Decke das Sandwich mit einer weiteren Waffel ab.
  26. 26. Fixiere das Waffel-Sandwich nach Belieben mit einem Zahnstocher.
  27. 27. Serviere das Sandwich mit den Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion