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🍳 Knusprige Gemüsepuffer

619 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer und Schneebesen cremig aufschlagen.
  2. 2. Eier aufschlagen und unter ständigem Rühren nach und nach zur Butter geben.
  3. 3. Mehl, Backpulver und 150 Milliliter Milch unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
  4. 4. Falls der Teig zu zäh ist, noch etwas Milch hinzufügen, bis die Konsistenz stimmt.
  5. 5. Karotten schälen und die Enden abschneiden.
  6. 6. Karotten grob raspeln.
  7. 7. Zucchini waschen und die Enden entfernen.
  8. 8. Zucchini ebenfalls grob raspeln.
  9. 9. Das geriebene Gemüse unter den Teig heben.
  10. 10. Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. 11. Das Waffeleisen vorheizen.
  12. 12. Das Waffeleisen leicht einölen.
  13. 13. Eine Schöpfkelle Teig in die Form geben.
  14. 14. Die Waffeln etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.
  15. 15. Die fertigen Waffeln auf einem Gitter auskühlen lassen.
  16. 16. Frischkäse in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Milch cremig rühren.
  17. 17. Kräuter der Provence unter die Frischkäse-Mischung heben.
  18. 18. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  19. 19. Den Frischkäse-Dip in kleine Gläser (ca. 25 Milliliter) abfüllen.
  20. 20. Die herzhaften Gemüsewaffeln in einer Lunchbox anrichten.
  21. 21. Die Waffeln zusammen mit dem Frischkäse-Dip als Pausenbrot servieren.

Nährwerte pro Portion