← Alle Rezepte

🍰 Herzhafte Cupcakes mit Leberwurst als Aprilscherz

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Herzhafte Cupcakes mit Leberwurst als Aprilscherz Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schneide die Gewürzgurken in kleine Würfel.
  3. 3. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  4. 4. Würfle die Zwiebeln ebenfalls klein.
  5. 5. Gib Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  6. 6. Vermenge die trockenen Zutaten gut miteinander.
  7. 7. Gib Milch, Öl, zwei Teelöffel Senf und die Eier zur Schüssel.
  8. 8. Verrühre alles mit einem Handmixer und Schneebesen zu einem glatten Teig.
  9. 9. Hebe die gewürfelten Gewürzgurken und Zwiebeln unter den Teig.
  10. 10. Fette die Vertiefungen eines Muffinblechs ein.
  11. 11. Lege alternativ Papierförmchen in die Vertiefungen.
  12. 12. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen.
  13. 13. Backe die Cupcakes für etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun.
  14. 14. Nimm die Muffins aus dem Ofen.
  15. 15. Lass sie vollständig abkühlen.
  16. 16. Gib die Leberwurst in eine separate Schüssel.
  17. 17. Vermische die Leberwurst mit einem Teelöffel Senf.
  18. 18. Gib einen Esslöffel Gurkenwasser hinzu.
  19. 19. Rühre Mascarpone-Käse unter die Mischung.
  20. 20. Gib nach und nach Rote-Bete-Saft hinzu.
  21. 21. Rühre weiter, bis die Mischung die gewünschte rote Farbe hat.
  22. 22. Fülle die Leberwurst-Mischung in einen Spritzbeutel.
  23. 23. Schneide alternativ in die Ecke eines Gefrierbeutels.
  24. 24. Spritze die Füllung auf die abgekühlten Muffins.
  25. 25. Dekorieren die Cupcakes optional mit Preiselbeeren.
  26. 26. Serviere die herzhaften Cupcakes.

Nährwerte pro Portion