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🍽️ Herzhafte Arme Ritter mit Pflaumenchutney

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide die Pflaumen in kleine Stücke.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  6. 6. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Brate die Pflaumen und die Zwiebeln für zwei bis drei Minuten in der Pfanne an.
  8. 8. Lösche die Pfanne mit dem Wein ab.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Senf und Chili.
  10. 10. Lasse die Mischung etwa zwölf Minuten leicht köcheln.
  11. 11. Überprüfe, ob die Zutaten weich sind, und nimm die Pfanne vom Herd, wenn sie es sind.
  12. 12. Wasche die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser.
  13. 13. Trockne die Petersilie mit einem Küchentuch oder einer Salatschleuder vollständig ab.
  14. 14. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  15. 15. Hacke die Petersilienblätter fein.
  16. 16. Gib die gehackte Petersilie in eine Schüssel.
  17. 17. Gib die Eier in die Schüssel mit der Petersilie.
  18. 18. Gib die Milch in die Schüssel.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Verrühre die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  21. 21. Tauche eine Toastscheibe für etwa zwei Minuten in die Ei-Petersilien-Mischung.
  22. 22. Wende die Toastscheibe, damit sie auf beiden Seiten Flüssigkeit aufnimmt.
  23. 23. Erhitze die Butter in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Brate die getränkten Toastscheiben etwa vier bis fünf Minuten von einer Seite.
  25. 25. Wende die Toastscheiben und brate sie weitere vier bis fünf Minuten auf der anderen Seite.
  26. 26. Streiche geriebenen Emmentaler-Käse auf die gebratenen Toastscheiben.
  27. 27. Decke die Pfanne ab und backe die Toastscheiben für ein bis zwei Minuten.
  28. 28. Überprüfe, ob der Käse geschmolzen ist.
  29. 29. Richte die Arme Ritter mit dem Pflaumenchutney an.

Nährwerte pro Portion