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🍽️ Ofen-Heringe mit Tomaten-Zwiebel-Gemüse

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Heringsfilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Wasche die Zitrone gründlich, halbiere sie und presse den Saft aus.
  3. 3. Spüle die Heringe gründlich ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Würze die Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  5. 5. Stelle die gewürzten Heringe beiseite, damit sie durchziehen können.
  6. 6. Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  7. 7. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in Würfel.
  8. 8. Bringe die Kartoffelwürfel in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
  9. 9. Koche die Kartoffeln für etwa 10 Minuten.
  10. 10. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch und schäle sie.
  11. 11. Schneide die geschälten Zwiebeln in Spalten.
  12. 12. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
  13. 13. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Wurzelenden.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa 3 cm lange Stücke.
  15. 15. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  16. 16. Erhitze eine Pfanne auf höchster Stufe.
  17. 17. Dünste die Zwiebeln, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln für etwa 4 Minuten an.
  18. 18. Füge die Tomaten zur Pfanne hinzu.
  19. 19. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence.
  20. 20. Fette eine Auflaufform ein.
  21. 21. Gib das Gemüse und die Kartoffeln in die gefettete Auflaufform.
  22. 22. Lege die Heringsfilets auf das Gemüse.
  23. 23. Gar das Ganze für etwa 25 Minuten im Ofen.
  24. 24. Serviere die Heringe auf dem Tomaten-Zwiebel-Gemüse leicht abgekühlt.

Nährwerte pro Portion