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🍽️ Herbstliches mildes Kürbis-Chili mit selbstgemachtem Käse-Kräuterbaguette

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Gieße die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb ab.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
  4. 4. Wasche den Kürbis, halbiere ihn und entferne die Kerne mit einem Löffel.
  5. 5. Schneide das Kürbisfleisch in Würfel.
  6. 6. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. 7. Brate die Zwiebel- und Kürbiswürfel für etwa vier Minuten an.
  8. 8. Gib die abgetropften Kidneybohnen und den Mais in den Topf.
  9. 9. Füge die gehackten Tomaten hinzu.
  10. 10. Würze die Mischung mit Balsamico-Essig, Zucker, Kreuzkümmel, Chili und Salz.
  11. 11. Lass das Chili bei mittlerer Hitze für 20 Minuten zugedeckt köcheln.
  12. 12. Rühre das Chili während des Kochens gelegentlich um.
  13. 13. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  14. 14. Zupfe die Thymianblättchen von den Stielen.
  15. 15. Hacke die Thymianblätter fein.
  16. 16. Vermische in einer Schüssel Butter, Gouda-Käse und die gehackten Kräuter.
  17. 17. Würze die Kräuterbutter mit etwas Salz.
  18. 18. Schneide die Baguettes vorsichtig der Länge nach ein.
  19. 19. Mache Einschnitte in Abständen von etwa zwei bis drei Zentimetern.
  20. 20. Schneide die Brote nicht vollständig durch.
  21. 21. Verteile die Kräuterbutter mit einem Teelöffel in den Einschnitten.
  22. 22. Lege die Baguettes auf ein Backblech.
  23. 23. Backe die Käse-Kräuterbaguettes für etwa 10 Minuten goldbraun.
  24. 24. Schmecke das Kürbis-Chili nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Richte das Chili auf Tellern an.
  26. 26. Serviere das Chili mit den Käse-Kräuterbaguettes.

Nährwerte pro Portion