🍽️ Helle Soße selber machen

Name: Helle Soße selber machen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter 2 EL; Weizenmehl, Type 405 2 EL; Milch 200 ml; Gemüsebrühe 200 ml; Muskatnuss, gemahlen Prise; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

371 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Butter 2 EL
Weizenmehl, Type 405 2 EL
Milch 200 ml
Gemüsebrühe 200 ml
Muskatnuss, gemahlen Prise
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Erhitze einen Topf auf mittlerer Stufe.
2. Lasse die Butter im Topf schmelzen.
3. Siebe das Mehl über die geschmolzene Butter.
4. Rühre das Mehl unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten an, bis es hellgelb wird.
5. Lösche die Mischung unter ständigem Rühren mit Milch ab.
6. Gieße die Gemüsebrühe dazu und rühre weiter.
7. Lasse die Soße auf niedriger Stufe etwa 8 Minuten köcheln.
8. Rühre gelegentlich um, bis die Soße leicht dickflüssig ist.
9. Würze die Soße mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
10. Serviere die Soße zu hellem Fleisch oder Gemüse.

Nährwerte pro Portion

kcal: 371
Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 39 g