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🥤 Frischer Heidelbeersirup

199 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Heidelbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  3. 3. Gib das Wasser und die Heidelbeeren in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung auf mittlerer Stufe zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe.
  6. 6. Lasse die Beeren etwa 10 Minuten ziehen.
  7. 7. Gieße die Heidelbeeren durch ein Sieb ab.
  8. 8. Fange dabei den austretenden Saft in einem Gefäß auf.
  9. 9. Gib den Saft, den Zitronensaft, den Rohrzucker und den Vanillinzucker in einen sauberen Topf.
  10. 10. Bringe die Mischung auf mittlerer Stufe zum Kochen.
  11. 11. Lasse den Sirup etwa 10 Minuten köcheln.
  12. 12. Fülle den heißen Sirup in sterilisierte Gläser oder Flaschen.
  13. 13. Verschließe die Behälter sofort fest.
  14. 14. Lagere den Sirup kühl und dunkel, bis du ihn verwenden möchtest.

Nährwerte pro Portion