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🍰 Ofen-Heidelbeer-Birnen-Pfannkuchen

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Gib Zucker, Salz und Mehl in eine große Schüssel.
  3. 3. Schlage die Eier und die Milch in einem separaten Gefäß gut zusammen.
  4. 4. Gieße die Hälfte der Eier-Milch-Mischung in die Mehlschüssel.
  5. 5. Rühre den Teig glatt, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
  6. 6. Gieße die restliche Eier-Milch-Mischung langsam unter ständigem Rühren hinzu.
  7. 7. Lass den fertigen Teig etwa 15 Minuten ruhen.
  8. 8. Wasche die Birnen gründlich ab.
  9. 9. Schäle die Birnen und schneide sie in Viertel.
  10. 10. Entferne die Kerne aus den Birnenvierteln.
  11. 11. Schneide die Birnen in dünne Spalten.
  12. 12. Fette eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 26 bis 28 Zentimetern ein.
  13. 13. Lege die Birnenspalten gleichmäßig in die Form.
  14. 14. Verteile die restliche Butter in kleinen Stückchen auf den Birnen.
  15. 15. Lege die Form für 5 bis 8 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
  16. 16. Wasche die Heidelbeeren unter fließendem Wasser.
  17. 17. Tropfe die Heidelbeeren gut ab.
  18. 18. Hacke die Pekannüsse grob.
  19. 19. Nimm die Form aus dem Ofen und rühre den Teig noch einmal um.
  20. 20. Hebe die Heidelbeeren und die Pekannüsse vorsichtig unter den Teig.
  21. 21. Gieße den Teig gleichmäßig über die Birnen in der Form.
  22. 22. Backe das Gericht bei 180 Grad Umluft für etwa 20 Minuten.
  23. 23. Nimm die Pfannkuchen aus dem Ofen, wenn die Ränder goldbraun sind.
  24. 24. Lass die Pfannkuchen leicht abkühlen oder serviere sie komplett kalt.
  25. 25. Stäubere die Pfannkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker ein.

Nährwerte pro Portion