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🍰 Knuspriger Hefezopf mit Nuss-Nougat-Kern

576 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem Topf für etwa eine Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in die lauwarme Milch und rühre einen Esslöffel Zucker unter, bis er sich aufgelöst hat.
  3. 3. Decke den Topf ab und lasse die Hefemilch zehn Minuten lang ruhen.
  4. 4. Gib den restlichen Zucker, die Butter, das Salz, das Ei und das Mehl zur Hefemilch in eine Schüssel.
  5. 5. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  6. 6. Lasse den Teig eine Stunde lang gehen.
  7. 7. Vermenge die Nuss-Nougat-Creme mit den gehackten Haselnüssen in einer Schüssel.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Arbeite die Arbeitsfläche mit Mehl ein und rolle den Teig zu einem Rechteck aus.
  10. 10. Verteile die Nuss-Nougat-Mischung gleichmäßig auf dem Teig, lasse aber an einer langen Seite etwa fünf Zentimeter Rand frei.
  11. 11. Rolle den Teig längs auf und drücke die Enden fest zusammen.
  12. 12. Wickle die Teigrolle dreifach umeinander, um eine Zopfform zu erzeugen.
  13. 13. Lege den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  14. 14. Schneide die Oberfläche des Zopfs mehrmals leicht ein.
  15. 15. Lasse den Zopf noch einmal etwa dreißig Minuten gehen.
  16. 16. Backe den Hefezopf mit Nuss-Nougat-Füllung für etwa vierzig Minuten im Ofen.
  17. 17. Decke den Zopf nach etwa dreißig Minuten mit Alufolie ab, damit er nicht zu dunkel wird.
  18. 18. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
  19. 19. Verrühre den Zitronensaft in einer Schüssel mit Puderzucker zu einem dickflüssigen Guss.
  20. 20. Lasse den gebackenen Zopf etwa fünf Minuten abkühlen.
  21. 21. Bestreiche den Zopf mit dem Zitronenguss und lasse ihn trocknen.
  22. 22. Schneide den Zopf in Scheiben und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion