← Alle Rezepte

🍰 Fluffiger Hefekranz mit Zuckerguss und Mandeln

319 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fluffiger Hefekranz mit Zuckerguss und Mandeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme 250 Milliliter Milch in einem Topf für etwa 1 Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in die lauwarme Milch und rühre sie mit 1 Esslöffel Zucker gut um.
  3. 3. Lasse die Hefemilch im Topf mit einem Deckel abgedeckt für etwa 10 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  4. 4. Gib die Hefemilch, den restlichen Zucker, das Mehl, 1 Prise Salz, die Eier und die Butter in eine große Schüssel.
  5. 5. Knete alles zu einem glatten Teig.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. 7. Verrühre in einer separaten Schüssel Frischkäse, Aprikosenkonfitüre und gehackte Mandeln für die Füllung.
  8. 8. Teile den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 16 gleich große Teile.
  9. 9. Rolle jeden Teil zu einer kleinen Kugel.
  10. 10. Drücke eine kleine Mulde in jede Kugel und gib etwas von der Frischkäse-Füllung hinein.
  11. 11. Verschließe die Kugeln wieder, sodass die Füllung innen bleibt.
  12. 12. Verteile die gefüllten Teigkugeln gleichmäßig in einer gefetteten Springform.
  13. 13. Lasse die Kugeln in der Form für weitere 30 Minuten gehen.
  14. 14. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
  15. 15. Backe den Kranz in der Mitte des Ofens für etwa 35 Minuten goldbraun.
  16. 16. Nimm den Kranz aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.
  17. 17. Gib Puderzucker in eine Schüssel.
  18. 18. Rühre nach und nach kaltes Wasser unter den Puderzucker, bis ein glatter Zuckerguss entsteht.
  19. 19. Verstreiche den Zuckerguss gleichmäßig auf dem abgekühlten Hefekranz.
  20. 20. Streu Mandelblättchen über den Zuckerguss.
  21. 21. Dekoriere den Kranz mit Frühlingsmandeln.

Nährwerte pro Portion