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🍰 Flauschiger Hefekranz mit Aprikosen-Nuss-Füllung

553 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze 320 Milliliter Milch in einem Topf für etwa eine Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in die warme Milch und rühre einen Esslöffel Zucker unter, bis sich die Hefe auflöst.
  3. 3. Decke den Topf ab und lasse die Hefemilch für etwa 10 Minuten ruhen.
  4. 4. Gib in einer großen Schüssel den restlichen Zucker, die Butter, das Salz, das Ei und das Mehl zur Hefemilch.
  5. 5. Verarbeite die Zutaten zu einem glatten Teig.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. 7. Vermische in einer separaten Schüssel die Haselnüsse, die Aprikosenkonfitüre, die Schlagsahne und den Amaretto gut miteinander.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Streiche etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und rolle den Teig zu einem Rechteck aus.
  10. 10. Verteile die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig.
  11. 11. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf.
  12. 12. Lege die Rolle mit der Naht nach oben in eine gefettete Springform.
  13. 13. Drücke die Enden der Rolle gut zusammen, um den Kranz zu formen.
  14. 14. Lasse den Kranz nochmals für etwa 20 Minuten gehen.
  15. 15. Bestreiche den Kranz mit zwei Esslöffeln Milch.
  16. 16. Backe den Hefekranz für etwa 25 Minuten im Ofen.
  17. 17. Siebe Puderzucker in eine Schüssel.
  18. 18. Rühre den Puderzucker mit Orangensaft zu einem glatten Guss zusammen.
  19. 19. Bestreiche den abgekühlten Kranz mit dem Guss.
  20. 20. Dekoriere den Kranz nach Belieben.
  21. 21. Lasse den Guss trocknen.
  22. 22. Serviere den Hefekranz mit Aprikosen-Nuss-Füllung.

Nährwerte pro Portion