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🍰 Flammkuchen mit Marzipan-Schokofüllung

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem Topf für etwa eine Minute.
  2. 2. Bröckle die Hefe in die warme Milch.
  3. 3. Vermenge die Hefe mit einem Esslöffel Zucker, bis sie sich auflöst.
  4. 4. Lass die Hefemilch im abgedeckten Topf etwa 10 Minuten ruhen.
  5. 5. Gib die Hefemilch in eine Schüssel.
  6. 6. Füge den restlichen Zucker, die Butter, das Salz, ein Ei und das Mehl hinzu.
  7. 7. Knete alles zu einem glatten Teig.
  8. 8. Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  9. 9. Zerbrösle das Marzipan fein.
  10. 10. Püriere das Marzipan in einer Schüssel mit der Sahne.
  11. 11. Hacke die Haselnüsse grob.
  12. 12. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  13. 13. Teile den Teig in zwei Teile.
  14. 14. Roll die Teigteile auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu je einem Rechteck aus.
  15. 15. Bestreiche ein Rechteck mit der Marzipanmasse.
  16. 16. Bestreue dieses Rechteck mit Mandelblättchen.
  17. 17. Bestreiche das andere Rechteck mit Nuss-Nougat-Creme.
  18. 18. Streu die gehackten Haselnüsse auf das mit Nuss-Nougat-Creme bestrichene Rechteck.
  19. 19. Lege die Rechtecke übereinander.
  20. 20. Schneide die übereinanderliegenden Rechtecke in etwa 10 cm breite Streifen.
  21. 21. Staple die Streifen übereinander.
  22. 22. Lege die Streifen in eine gefettete Kastenform.
  23. 23. Drehe die letzten Streifen so, dass die Füllung nach innen zeigt.
  24. 24. Lass den Teig in der Form etwa 20 Minuten gehen.
  25. 25. Trenne ein Ei und verquirl das Eigelb.
  26. 26. Bestreiche das Hefebrot mit dem Eigelb.
  27. 27. Backe das Hefebrot im Ofen etwa 25 Minuten.
  28. 28. Serviere das Hefebrot warm oder abgekühlt.

Nährwerte pro Portion