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🍰 Hefeblume mit Schokoladen-Pistazienfüllung

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem Topf leicht.
  2. 2. Bröckle die Hefe und löse sie zusammen mit einem Esslöffel Zucker in der Milch auf.
  3. 3. Decke die Milch ab und lasse sie etwa zehn Minuten ruhen.
  4. 4. Vermenge in einer Schüssel den restlichen Zucker, das Mehl, das Salz und die gewürfelte Butter.
  5. 5. Gieße die Hefemilch und die Eier hinzu.
  6. 6. Knete alles zu einem glatten Teig.
  7. 7. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab.
  8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
  9. 9. Nimm die Pistazien aus den Schalen.
  10. 10. Hacke die Pistazien grob.
  11. 11. Schneide die Cranberries klein.
  12. 12. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  13. 13. Knete den Teig darauf noch einmal durch.
  14. 14. Teile den Teig in vier gleiche Teile.
  15. 15. Nimm ein Viertel des Teigs.
  16. 16. Rolle dieses Stück dünn aus.
  17. 17. Schneide einen Kreis mit einem Durchmesser von 30 Zentimetern aus.
  18. 18. Lege den Teigkreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  19. 19. Bestreiche den Teig gleichmäßig mit einem Drittel der Nuss-Nougat-Creme.
  20. 20. Streu ein Drittel der Pistazien darüber.
  21. 21. Streu ein Drittel der Cranberries darüber.
  22. 22. Wiederhole die Schritte 15 bis 21 zweimal mit den nächsten Teigvierteln.
  23. 23. Rolle das letzte Teigviertel ebenfalls aus.
  24. 24. Lege es oben auf die Schicht.
  25. 25. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  26. 26. Markiere mit einem kleinen Becher einen Kreis in der Mitte des Teigs.
  27. 27. Schneide den Teig rund um die Markierung in 16 Stücke.
  28. 28. Nimm jeweils zwei benachbarte Teigstreifen.
  29. 29. Verdrehe sie vorsichtig dreimal miteinander.
  30. 30. Drücke die unteren Enden zusammen.
  31. 31. Bilde so eine Blüte.
  32. 32. Decke die Blume ab.
  33. 33. Lasse sie nochmals zehn Minuten gehen.
  34. 34. Bestreiche den Teig mit Sahne.
  35. 35. Backe die Hefeblume etwa 25 Minuten im Ofen.
  36. 36. Nimm sie heraus, wenn sie goldbraun ist.
  37. 37. Lasse sie abkühlen.

Nährwerte pro Portion