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🍰 Knusprige Haselnuss-Kipferl

186 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische alle Zutaten für den Mürbeteig kurz mit einer Küchenmaschine oder von Hand, bis ein Teig entsteht.
  2. 2. Forme den Teig zu einer Kugel oder drücke ihn flach auf einen Teller.
  3. 3. Decke den Teig ab und stelle ihn für mindestens 1 bis 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
  4. 4. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und kniete ihn kurz durch.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 4 cm.
  6. 6. Schneide 2 cm dicke Scheiben von der Teigrolle ab.
  7. 7. Rolle jede Scheibe zu einer kleinen Kugel.
  8. 8. Forme die Kugeln zu 10 bis 12 cm langen Rollen.
  9. 9. Achte darauf, dass die Mitte der Rollen etwas dicker ist als die Enden, aber die Enden nicht zu dünn werden.
  10. 10. Biege die Rollen zu Kipferl-Formen.
  11. 11. Lege die Kipferl auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Backblech.
  12. 12. Achte darauf, dass die Kipferl nicht zu eng aneinander liegen.
  13. 13. Kühle die geformten Kipferl für weitere 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierfach.
  14. 14. Heize den Ofen auf 160°C Heißluft vor.
  15. 15. Backe die Bleche etwa 11 bis 14 Minuten.
  16. 16. Achte darauf, dass die Spitzen der Kipferl nicht zu dunkel werden.
  17. 17. Nimm die Bleche aus dem Ofen, sobald die Spitzen goldbraun sind.
  18. 18. Lasse die Plätzchen vollständig auf dem Blech abkühlen, damit sie nicht zerbrechen.
  19. 19. Hacke die Kuvertüre (Schokolade zum Überziehen) fein.
  20. 20. Schmelze zwei Drittel der Kuvertüre über einem warmen Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  21. 21. Nimm die geschmolzene Kuvertüre vom Herd.
  22. 22. Rühre das übrige Drittel der Kuvertüre gemeinsam mit dem Kokosöl ein.
  23. 23. Tauche die abgekühlten Kipferl bis zur Hälfte in die flüssige Kuvertüre.
  24. 24. Lasse die überschüssige Kuvertüre kurz abtropfen.
  25. 25. Streiche die Unterseite der Kipferl leicht ab.
  26. 26. Setze die Kipferl auf eine frische Dauerbackfolie.
  27. 27. Streue die gehackten Haselnüsse über die mit Schokolade bedeckte Hälfte.
  28. 28. Lasse die Kuvertüre vollständig fest werden.

Nährwerte pro Portion