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🍳 Knuspriges Haselnussbrot

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib lauwarmes Wasser in eine Schüssel.
  2. 2. Bröckele die Hefe in das Wasser.
  3. 3. Rühre die Hefe zusammen mit dem Zucker vollständig auf.
  4. 4. Decke die Schüssel ab.
  5. 5. Lasse die Hefemischung etwa 10 Minuten lang ruhen.
  6. 6. Nimm eine zweite Schüssel.
  7. 7. Gib das Mehl, den Quark und das Salz in diese Schüssel.
  8. 8. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  9. 9. Lasse den Teig nochmals für etwa 30 Minuten gehen.
  10. 10. Hacke die Haselnüsse grob.
  11. 11. Knete die Haselnüsse in den Teig.
  12. 12. Streiche den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche länglich.
  13. 13. Lege den Teig in eine gefettete Kastenform.
  14. 14. Decke die Form ab.
  15. 15. Lasse den Teig erneut für ca. 30 Minuten gehen.
  16. 16. Heize den Ofen auf 220 °C (Umluft) vor.
  17. 17. Backe das Brot für etwa 15 Minuten im Ofen.
  18. 18. Reduziere die Ofentemperatur auf 200 °C.
  19. 19. Backe das Brot weitere 30 bis 35 Minuten.
  20. 20. Überprüfe, ob das Brot knusprig ist.
  21. 21. Lasse das Brot etwas abkühlen.
  22. 22. Stürze das Brot aus der Form.
  23. 23. Lege das Brot auf ein Kuchengitter.
  24. 24. Lasse das Brot vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion