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🍽️ Burgers mit frischem Tomaten-Basilikum-Salsa und Mozzarella

710 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebeln in Hälften und entferne die Schale. Würfle die Zwiebeln klein.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  3. 3. Halbiere die Tomaten.
  4. 4. Wasche das Basilikum und trockne es ab. Zupfe die Blätter von den Stielen und schneide sie grob klein.
  5. 5. Nimm eine Schüssel und gib die Hälfte der gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch hinein.
  6. 6. Gib die halbierten Tomaten, den Balsamicoessig und das Olivenöl zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  8. 8. Vermenge alles gut in der Schüssel.
  9. 9. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  10. 10. Nimm eine zweite Schüssel und gib Paprikapulver, einen Esslöffel Zitronensaft und Mayonnaise hinein.
  11. 11. Rühre die Mayonnaise-Zitronen-Mischung gut um.
  12. 12. Stelle die Schüssel kühl, bis du die Sauce brauchst.
  13. 13. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  14. 14. Wasche die Petersilie und trockne sie ab.
  15. 15. Zupfe die Petersilienblättchen von den Stielen.
  16. 16. Hacke die Petersilienblätter fein.
  17. 17. Nimm eine dritte Schüssel und gib den restlichen Knoblauch und die restlichen Zwiebeln hinein.
  18. 18. Gib das Hackfleisch, die gehackte Petersilie, Ketchup, Senf, ein Ei und Paniermehl zur Schüssel.
  19. 19. Vermenge die Fleischmischung gut mit den Händen oder einem Löffel.
  20. 20. Würze die Fleischmischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  21. 21. Forme vier gleich große Fleischbällchen (Patties) aus der Mischung.
  22. 22. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  23. 23. Lege die Fleischbällchen in die heiße Pfanne.
  24. 24. Brate die Fleischbällchen etwa fünf Minuten pro Seite goldbraun.
  25. 25. Nimm die fertigen Fleischbällchen aus der Pfanne.
  26. 26. Lasse die Fleischbällchen kurz ruhen.
  27. 27. Halbiere die Brötchen.
  28. 28. Lege die Brötchenhälften in den Bratensatz der Pfanne.
  29. 29. Röste die Brötchen bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten goldbraun.
  30. 30. Belege die Brötchenhälften nach Belieben mit Mozzarella-Scheiben.
  31. 31. Gib die Paprika-Mayonnaise-Sauce auf die Brötchen.
  32. 32. Gib die Tomaten-Basilikum-Salsa auf die Brötchen.
  33. 33. Lege die Fleischbällchen darauf und serviere die Burger.

Nährwerte pro Portion