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🍽️ Gebratener Halloumi mit Honig-Pistazien und frischem Basilikum

1641 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Halloumi-Käse in der Mitte durch, sodass du flache Scheiben erhältst. Schneide jede Scheibe in etwa 1 Zentimeter dicke Streifen. Lege die Käsestücke beiseite, damit sie Zimmertemperatur erreichen können.
  2. 2. Entferne die Schalen von den Pistazien. Hacke die Nüsse dann grob in kleine Stücke.
  3. 3. Wasche die Limette gründlich. Reibe etwa einen halben Teelöffel von der grünen Schale fein ab. Schneide die Limette in zwei Hälften und presse den Saft aus.
  4. 4. Wasche die Basilikumblätter. Schüttle sie trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Zupfe die Blätter klein von den Stielen.
  5. 5. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib einen Esslöffel Öl in die Pfanne. Röstest die Pistazien darin für etwa 2 bis 3 Minuten. Schwenke die Pfanne gelegentlich, bis die Nüsse goldbraun sind.
  6. 6. Gib die heißen Pistazien in eine Schüssel. Füge einen Esslöffel Honig, den Limettenabrieb und einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Mische alles gut um.
  7. 7. Würze die Pistazienmischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Erhitze eine Pfanne oder eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Reibe die Halloumi-Scheiben auf beiden Seiten mit Öl ein.
  9. 9. Brate den Käse rundherum für etwa 3 bis 4 Minuten an. Wende ihn, bis er auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist.
  10. 10. Lege die Käsescheiben leicht überlappend auf eine Servierplatte.
  11. 11. Verteile die Honig-Pistazien und das frische Basilikum über dem Käse.
  12. 12. Tropfe etwas Limettensaft und Olivenöl über das Gericht. Serviere es direkt.

Nährwerte pro Portion