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🍽️ Hähnchenstreifen in Erdnusssauce mit buntem Gemüsereis

764 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis und etwa 700 Milliliter gesalzenes Wasser in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  4. 4. Decke den Topf ab.
  5. 5. Lasse den Reis etwa 15 Minuten garen.
  6. 6. Rühre den Reis zwischendurch immer wieder um.
  7. 7. Wasche die Paprika gründlich.
  8. 8. Halbiere die Paprika und entferne das Kerngehäuse.
  9. 9. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  10. 10. Lasse den Mais in einem Sieb abtropfen.
  11. 11. Wasche die Korianderblätter.
  12. 12. Schüttle den Koriander trocken.
  13. 13. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Korianderblätter fein.
  15. 15. Zerkleinere die Erdnüsse grob.
  16. 16. Spüle das Hähnchenfleisch ab.
  17. 17. Tupfe das Fleisch trocken.
  18. 18. Schneide das Hähnchenfleisch längs in feine Streifen.
  19. 19. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  20. 20. Brate die Hähnchenstreifen rundherum scharf an.
  21. 21. Brate die Hähnchenstreifen etwa 2 Minuten.
  22. 22. Nimm die Hähnchenstreifen aus der Pfanne.
  23. 23. Lege die Hähnchenstreifen auf einen Teller.
  24. 24. Gib die Erdnussbutter in die Pfanne.
  25. 25. Gib die Schlagsahne in die Pfanne.
  26. 26. Vermenge die Erdnussbutter und die Sahne gut mit dem Bratensatz.
  27. 27. Würze die Sauce mit Curry.
  28. 28. Würze die Sauce mit Salz.
  29. 29. Lasse die Sauce bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  30. 30. Gib die Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne.
  31. 31. Nimm die Pfanne vom Herd.
  32. 32. Decke die Pfanne ab.
  33. 33. Lasse die Hähnchenstreifen bis zum Servieren warm halten.
  34. 34. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  35. 35. Brate die Paprika und den Mais etwa 3 Minuten an.
  36. 36. Gib das Gemüse unter den fertigen Reis.
  37. 37. Gib den Koriander unter den Reis.
  38. 38. Würze den Reis mit Salz.
  39. 39. Würze den Reis mit Pfeffer.
  40. 40. Richte den Gemüsereis auf Tellern an.
  41. 41. Lege die Hähnchenstreifen mit der Erdnusssauce daneben.
  42. 42. Bestreue das Gericht mit den Erdnüssen.
  43. 43. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion