← Alle Rezepte

🥗 Knusprige Hähnchenschenkel mit frischem Couscous-Salat

537 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Hähnchenschenkel mit frischem Couscous-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 250 Grad Umluft ein.
  2. 2. Drücke die Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers flach, ohne die Schale vorher zu entfernen.
  3. 3. Wasche die Petersilie und die Minze gründlich.
  4. 4. Trockne die Kräuter mit einem Küchentuch ab.
  5. 5. Zupfe die Blätter von den Stielen der Kräuter.
  6. 6. Wasche die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken.
  8. 8. Würze die Hähnchenschenkel mit Hähnchengewürzsalz.
  9. 9. Bestreiche ein Backblech mit einem Esslöffel Olivenöl.
  10. 10. Lege die Knoblauchzehe und die zurückgelassenen Kräuterstiele auf das Blech.
  11. 11. Lege die Hähnchenschenkel auf das Backblech.
  12. 12. Lege das Blech in den Ofen und backe das Hähnchen für etwa 30 Minuten.
  13. 13. Nimm das Blech zwischendurch heraus.
  14. 14. Bestreiche die Hähnchenschenkel mit dem austretenden Bratensaft.
  15. 15. Erhitze die Hühnerbrühe in einem Topf.
  16. 16. Gieße die heiße Brühe über den Couscous in einer Schüssel.
  17. 17. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
  18. 18. Lasse den Couscous für etwa 10 Minuten quellen.
  19. 19. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  20. 20. Halbiere die Paprika längs.
  21. 21. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  22. 22. Würfle die Paprika in kleine Stücke.
  23. 23. Wasche die Gurke gründlich.
  24. 24. Schneide die Enden der Gurke ab.
  25. 25. Entferne die Kerne aus der Gurke.
  26. 26. Würfle die Gurke ebenfalls in kleine Stücke.
  27. 27. Wasche die Limette.
  28. 28. Halbiere die Limette.
  29. 29. Presse den Saft der Limette aus.
  30. 30. Schneide die Petersilie und die Minze in feine Streifen.
  31. 31. Gib die Paprika, die Gurke und die Kräuter zum Couscous.
  32. 32. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  33. 33. Gib zwei Esslöffel Olivenöl zum Salat.
  34. 34. Gib drei Teelöffel Limettensaft zum Salat.
  35. 35. Würze den Salat mit Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  36. 36. Nimm die Hähnchenschenkel aus dem Ofen.
  37. 37. Serviere die Hähnchenschenkel zusammen mit dem Couscous-Salat auf Tellern.
  38. 38. Prüfe, ob das Hähnchen durchgegart ist.
  39. 39. Lege das Hähnchen bei Bedarf für weitere 5 bis 10 Minuten zurück in den Ofen.

Nährwerte pro Portion