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🍽️ Hähnchensalat mit Honig-Senf-Dressing

297 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen mittelgroßen Topf mit etwa einem Liter Wasser und gib Salz hinzu.
  2. 2. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Reduziere die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht unterhalb des Siedepunkts blubbert.
  4. 4. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Lege die Hähnchenbrustfilets in das heiße Salzwasser.
  6. 6. Gare die Hähnchenbrustfilets für 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze.
  7. 7. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus dem Topf.
  8. 8. Lass die Hähnchenbrustfilets für etwa 10 Minuten abkühlen.
  9. 9. Reinige den Weißkohl und schneide ihn in der Mitte durch.
  10. 10. Entferne den harten Strunk aus dem Weißkohl.
  11. 11. Schneide den Weißkohl in feine Streifen.
  12. 12. Gib die Weißkohlstreifen in eine Schüssel.
  13. 13. Gib einen halben Teelöffel Salz zu den Weißkohlstreifen.
  14. 14. Knete die Weißkohlstreifen mit dem Salz gründlich durch.
  15. 15. Lass die gewürzten Weißkohlstreifen für etwa 10 Minuten ruhen.
  16. 16. Drücke die überschüssige Flüssigkeit aus den Weißkohlstreifen heraus.
  17. 17. Spüle die Paprika unter kaltem Wasser ab.
  18. 18. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  19. 19. Schneide die Paprika in etwa halbe Zentimeter breite Streifen.
  20. 20. Schneide eine Zitrone in zwei Hälften.
  21. 21. Presse den Saft von einer Zitronenhälfte aus.
  22. 22. Gib den Zitronensaft, Honig und Currypulver in einen Topf.
  23. 23. Erhitze die Zitronen-Honig-Curry-Mischung kurz im Topf.
  24. 24. Gib Joghurt und Senf in eine separate Schüssel.
  25. 25. Gib die warme Zitronen-Curry-Mischung zum Joghurt.
  26. 26. Vermenge Joghurt, Senf und Zitronen-Curry-Mischung gut miteinander.
  27. 27. Spüle den Koriander unter kaltem Wasser ab.
  28. 28. Schüttle den Koriander trocken.
  29. 29. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  30. 30. Hacke die Korianderblätter fein.
  31. 31. Schneide die abgekühlten Hähnchenbrustfilets in etwa zwei Zentimeter große Stücke.
  32. 32. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  33. 33. Vermenge die Hähnchenwürfel, Paprikastreifen und Weißkohlstreifen mit dem Dressing.
  34. 34. Salze und pfeffere den Salat nach Belieben nach.
  35. 35. Garniere den Salat mit den gehackten Korianderblättern.
  36. 36. Richte den Hähnchensalat auf Tellern an.
  37. 37. Serviere den Salat und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion