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🍽️ Knusprige Hähnchennuggets mit Coleslaw und Apfel-Quark-Dip

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Entferne den harten Strunk vom Weißkohl und schneide das Gemüse in feine Streifen.
  3. 3. Wasche die Kohlstreifen, schleudere sie trocken und salze sie großzügig.
  4. 4. Stelle den vorbereiteten Kohl beiseite.
  5. 5. Spüle die Hähnchenbrust ab und tupfe sie mit Küchenpapier vollständig trocken.
  6. 6. Schneide die Hähnchenbrust quer in fünf gleich große Stücke.
  7. 7. Spüle die Limette ab, halbiere sie und presse den Saft aus.
  8. 8. Spüle den Schnittlauch ab, schüttle ihn trocken und schneide ihn in feine Röllchen.
  9. 9. Spüle die Äpfel ab, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und reibe das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
  10. 10. Schäle die Karotten, entferne die Enden und reibe sie ebenfalls grob in die Schüssel.
  11. 11. Fülle die Cornflakes in einen Gefrierbeutel.
  12. 12. Zerdrücke die Cornflakes mit den Händen oder einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
  13. 13. Gib die Cornflake-Krümel in einen tiefen Teller.
  14. 14. Vermische in einem zweiten tiefen Teller die Hälfte des Joghurts mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Wende die Hähnchenstücke zuerst im Joghurt-Mix.
  16. 16. Wälze die Hähnchenstücke anschließend in den Cornflake-Krümeln.
  17. 17. Lege die panierten Hähnchenstücke auf ein Backblech.
  18. 18. Backe die Nuggets für etwa 13 bis 15 Minuten im Ofen.
  19. 19. Vermische in einer Schüssel 1 Esslöffel Öl mit 3 Teelöffeln Limettensaft und dem restlichen Joghurt.
  20. 20. Spüle den vorbereiteten Weißkohl erneut ab.
  21. 21. Drücke den Kohl mit der Hand etwas aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  22. 22. Gib den Weißkohl und die geriebenen Karotten zum Dressing.
  23. 23. Vermenge alles gut miteinander.
  24. 24. Schmecke den Coleslaw mit Pfeffer und einer Prise Zucker ab.
  25. 25. Vermische in einer Schüssel die geriebenen Äpfel mit dem Schnittlauch und dem Quark.
  26. 26. Würze den Apfelquark mit 2 Teelöffeln Limettensaft, Salz und Pfeffer.
  27. 27. Nimm die Hähnchennuggets aus dem Ofen.
  28. 28. Richte die Nuggets zusammen mit dem Coleslaw und dem Apfelquark auf Tellern an.
  29. 29. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion