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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit frischer Rucolabutter

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rucola gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lasse das Grünzeug gut abtropfen.
  3. 3. Entferne die groben Stiele vom Rucola.
  4. 4. Hacke den Rucola in kleine Stücke.
  5. 5. Spüle die Zitrone heiß ab.
  6. 6. Reibe etwa einen Teelöffel der Zitronenschale fein ab.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Hacke den Knoblauch ebenfalls klein.
  9. 9. Nimm eine weiche Butter und gib sie in eine Schüssel.
  10. 10. Vermische die Butter mit dem gehackten Rucola.
  11. 11. Gib die Zitronenschale zur Buttermischung.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  13. 13. Würze die Butter mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Spüle die Hähnchenunterkeulen ab.
  15. 15. Trockne die Hähnchenteile mit Küchenpapier ab.
  16. 16. Hebe die Haut der Hähnchenschenkel vorsichtig an.
  17. 17. Verteile etwas Rucolabutter unter die angehobene Haut.
  18. 18. Würze die Hähnchenschenkel außen mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Lege die Hähnchenkeulen mit der Rucolabutterseite nach oben auf einen heißen Grill.
  20. 20. Grille die Hähnchenschenkel für etwa 20 Minuten.
  21. 21. Wende die Hähnchenteile mehrmals während des Grillens.
  22. 22. Bestreiche die Hähnchenschenkel regelmäßig mit der restlichen Butter aus der Schale.
  23. 23. Überprüfe, ob das Fleisch gar und die Haut knusprig ist.
  24. 24. Serviere die Hähnchenschenkel heiß.

Nährwerte pro Portion