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🥗 Knusprige Hähnchenschenkel mit frischem Kohlrabi-Gurken-Salat

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 250 Grad Umluft ein und lass ihn vorheizen.
  2. 2. Spüle die Salatgurken unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Schneide die Enden der Gurken ab.
  4. 4. Hobel die Gurken in dünne Scheiben.
  5. 5. Bestreue die Gurkenscheiben mit einer Prise Salz.
  6. 6. Stelle die gewürzten Gurken zur Seite, damit sie leicht ziehen können.
  7. 7. Wasche die Kartoffel gründlich ab.
  8. 8. Schäle die Kartoffel vollständig.
  9. 9. Schneide die geschälte Kartoffel in kleine, gleichmäßige Würfel.
  10. 10. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  11. 11. Spüle die Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Tupfe die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken.
  13. 13. Würze die Hähnchenkeulen mit Salz.
  14. 14. Brate die Hähnchenkeulen im heißen Öl von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind (ca. 3 Minuten).
  15. 15. Gib die Kartoffelwürfel zur Pfanne zu den Hähnchenschenkeln.
  16. 16. Brate die Kartoffelwürfel für weitere 2 Minuten mit an.
  17. 17. Gib das gesamte Fleisch und die Kartoffeln in eine Auflaufform.
  18. 18. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  19. 19. Gare das Hähnchen und die Kartoffeln für etwa 20 Minuten im Ofen.
  20. 20. Wasche den Kohlrabi unter kaltem Wasser ab.
  21. 21. Schäle die Schale vom Kohlrabi ab.
  22. 22. Entferne eventuelle holzige oder faserige Stellen am Kohlrabi.
  23. 23. Raspel den Kohlrabi grob in eine große Schüssel.
  24. 24. Wasche den Dill unter fließendem Wasser.
  25. 25. Schüttel den Dill trocken oder tupfe ihn mit einem Tuch ab.
  26. 26. Schneide die groben Stiele vom Dill ab.
  27. 27. Hacke die Dillblätter fein.
  28. 28. Gib den gehackten Dill zur Schüssel mit dem geraspelten Kohlrabi.
  29. 29. Füge Frischkäse zur Kohlrabi-Dill-Mischung hinzu.
  30. 30. Gib Essig in die Schüssel.
  31. 31. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  32. 32. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  33. 33. Gieße das Wasser von den vorbereiteten Gurken ab.
  34. 34. Gib die abgetropften Gurken zur Kohlrabi-Mischung.
  35. 35. Mische den Salat noch einmal gut durch.
  36. 36. Schmecke den Salat abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  37. 37. Nimm das Hähnchen und die Kartoffeln aus dem Ofen.
  38. 38. Richte das Hähnchen und die Kartoffeln auf Tellern an.
  39. 39. Gib den Gurken-Kohlrabi-Salat als Beilage dazu.
  40. 40. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion