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🍽️ Cremiges Hähnchen-Curry mit Reis und Brokkoli

707 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe das Hähnchenfleisch mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und die Ingwerknolle.
  4. 4. Hacke Knoblauch und Ingwer fein klein.
  5. 5. Gib das Hähnchenfleisch in eine große Schüssel.
  6. 6. Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu.
  7. 7. Gib einen Esslöffel Öl in die Schüssel.
  8. 8. Gib einen Esslöffel Sojasauce hinzu.
  9. 9. Würze mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer.
  10. 10. Gib einen halben Teelöffel Currypulver dazu.
  11. 11. Vermische alles gut, bis das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
  12. 12. Wasche den Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser.
  13. 13. Schneide den harten Strunk unten am Brokkoli ab.
  14. 14. Trenne den Brokkoli in kleine Röschen.
  15. 15. Wasche die Paprika gründlich.
  16. 16. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  17. 17. Entferne das Innere mit den Kernen.
  18. 18. Schneide die Paprika in grobe Würfel.
  19. 19. Schneide die rote Zwiebel der Länge nach in zwei Hälften.
  20. 20. Schäle die äußeren Schichten der Zwiebel ab.
  21. 21. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  22. 22. Gib den Reis in einen Topf.
  23. 23. Gieße etwa 700 Milliliter Salzwasser über den Reis.
  24. 24. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  25. 25. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  26. 26. Lege den Deckel auf den Topf.
  27. 27. Lasse den Reis etwa 12 Minuten garen.
  28. 28. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf oder Wok.
  29. 29. Stelle die Hitze auf eine hohe Stufe.
  30. 30. Gib das marinierte Hähnchenfleisch in die Pfanne.
  31. 31. Brate das Fleisch für etwa 4 Minuten an.
  32. 32. Wende das Fleisch, bis es goldbraun ist.
  33. 33. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne.
  34. 34. Lege das Fleisch auf einen Teller.
  35. 35. Lasse das Bratfett im Topf stehen.
  36. 36. Gib einen Esslöffel Öl zu dem heißen Bratfett.
  37. 37. Erhitze das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe.
  38. 38. Gib den Brokkoli in die Pfanne.
  39. 39. Gib die Paprikawürfel hinzu.
  40. 40. Gib die Zwiebelsreifen hinzu.
  41. 41. Brate das Gemüse für etwa 3 Minuten an.
  42. 42. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne.
  43. 43. Bringe die Sauce zum Kochen.
  44. 44. Lasse das Curry für 4 bis 5 Minuten köcheln.
  45. 45. Lasse die Sauce cremig eindicken.
  46. 46. Schmecke das Curry mit Salz ab.
  47. 47. Schmecke das Curry mit Pfeffer ab.
  48. 48. Gib etwas Currypulver nach Bedarf hinzu.
  49. 49. Gib etwas Sojasauce nach Geschmack hinzu.
  50. 50. Gib das angebratene Hähnchenfleisch zurück in das Curry.
  51. 51. Lasse das Fleisch kurz im Curry erwärmen.
  52. 52. Gib den fertigen Reis auf die Teller.
  53. 53. Gieße das Hähnchencurry über den Reis.
  54. 54. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion