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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Erdnuss-Sauce und Ofengemüse

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich ab.
  3. 3. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  4. 4. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  5. 5. Reinige die Karotten gründlich unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schäle die Karotten vollständig.
  7. 7. Schneide die harten Enden der Karotten ab.
  8. 8. Teile die Karotten längs in vier dünne Spalten.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  10. 10. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  11. 11. Teile die Frühlingszwiebeln längs in zwei Hälften.
  12. 12. Halbiere die Knoblauchzehen.
  13. 13. Schäle die Knoblauchzehen.
  14. 14. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  15. 15. Wasche den Koriander.
  16. 16. Trockne den Koriander gut ab.
  17. 17. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  18. 18. Lege das vorbereitete Gemüse auf ein Backblech.
  19. 19. Tropfe einen Esslöffel Öl über das Gemüse.
  20. 20. Hebe den gehackten Knoblauch und die Korianderstiele unter.
  21. 21. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Lege das Backblech in den Ofen.
  23. 23. Gare das Gemüse für etwa 20 Minuten.
  24. 24. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  25. 25. Stelle die Hitze auf hoch.
  26. 26. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab.
  27. 27. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  28. 28. Salze die Hähnchenbrustfilets.
  29. 29. Brate das Fleisch etwa zwei Minuten von einer Seite an.
  30. 30. Brate das Fleisch etwa zwei Minuten von der anderen Seite an.
  31. 31. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  32. 32. Lege das Fleisch zu dem Gemüse in den Ofen.
  33. 33. Lasse das Fleisch für ca. 10 Minuten mitgaren.
  34. 34. Hacke die Erdnüsse grob.
  35. 35. Nimm eine Schüssel.
  36. 36. Vermenge die gehackten Erdnüsse mit den Korianderblättern.
  37. 37. Nimm eine zweite Schüssel.
  38. 38. Gib die Erdnussbutter in die zweite Schüssel.
  39. 39. Gib drei Esslöffel Wasser zur Erdnussbutter.
  40. 40. Rühre die Erdnussbutter mit dem Wasser glatt.
  41. 41. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  42. 42. Richte das Gemüse und das Fleisch auf Tellern an.
  43. 43. Verteile die Erdnusssauce über dem Hähnchen.
  44. 44. Streue die Kräuter-Nuss-Mischung darüber.
  45. 45. Serviere das Hähnchen mit der Sauce.
  46. 46. Gib die Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln dazu.
  47. 47. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion