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🥗 Knuspriges Hähnchen mit frischem Gurken-Minz-Salat

469 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische 2 Esslöffel Öl mit Honig, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  2. 2. Spüle die Hähnchenbrust ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Wende das Hähnchen in der Marinade, bis es vollständig bedeckt ist.
  4. 4. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  5. 5. Brate das Hähnchen bei starker Hitze etwa 4 Minuten von allen Seiten goldbraun an.
  6. 6. Reduziere die Hitze und decke die Pfanne ab.
  7. 7. Lasse das Hähnchen für ca. 10 Minuten garen.
  8. 8. Spüle die Gurke ab und schneide die Enden ab.
  9. 9. Schneide die Gurke mit einem Sparschäler in feine Streifen.
  10. 10. Spüle die Frühlingszwiebeln ab und schüttle sie trocken.
  11. 11. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.
  12. 12. Spüle die Minze ab und schüttle sie trocken.
  13. 13. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  14. 14. Vermische die Gurkenstreifen, Frühlingszwiebelringe und Minzblätter in einer Schüssel mit Joghurt, Olivenöl und Essig.
  15. 15. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Schneide das gegarte Hähnchen in dünne Scheiben.
  17. 17. Richte das Hähnchen zusammen mit dem Salat an.

Nährwerte pro Portion