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🍽️ Hähnchenbrust in Zitronensauce auf cremigen Zucchininudeln

608 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 100 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Hähnchenbrüste, die Zitrone und die Zucchini gründlich ab.
  3. 3. Trockne das Gemüse und das Fleisch mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  5. 5. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  6. 6. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  7. 7. Schäle die Zucchini mit einem Sparschäler in lange Streifen, bis du das Kerngehäuse erreichst.
  8. 8. Entferne das harte Kerngehäuse der Zucchini.
  9. 9. Halbiere die Zucchinistreifen längs, falls sie zu breit sind.
  10. 10. Vermische in einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, zwei Esslöffel Öl und einen Esslöffel Honig.
  11. 11. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  12. 12. Würze die Hähnchenbrüste mit Salz.
  13. 13. Brate die Hähnchenbrüste von allen Seiten etwa fünf Minuten goldbraun an.
  14. 14. Vermenge die angebratene Hähnchenbrust mit der Zitronenmarinade.
  15. 15. Lege die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne.
  16. 16. Stelle die Pfanne mit der Hähnchenbrust für etwa zwanzig Minuten in den Ofen.
  17. 17. Bringe einen Topf mit etwa fünf Litern Salzwasser zum Kochen.
  18. 18. Koche die Pappardelle etwa fünf Minuten al dente im sprudelnden Wasser.
  19. 19. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  20. 20. Gib die abgetropften Nudeln wieder in den Topf zurück.
  21. 21. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Brate die Zucchinistreifen in der Pfanne an.
  23. 23. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Gare die Zucchini bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten zugedeckt.
  25. 25. Vermische die saure Sahne und die gegarte Zucchini mit den Nudeln.
  26. 26. Schmecke die Nudel-Zucchini-Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Nimm die Hähnchenbrüste aus dem Ofen.
  28. 28. Schneide die Hähnchenbrüste quer in etwa einen Zentimeter breite Scheiben.
  29. 29. Vermenge den austretenden Bratensaft der Hähnchenbrust mit den Nudeln.
  30. 30. Richte die Hähnchenbrustscheiben zusammen mit den Zucchininudeln auf Tellern an.
  31. 31. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion