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🍽️ Hähnchenstreifen in cremiger Erdnusssoße

775 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide das Zwiebelinnere in feine Streifen. Lege die Streifen in eine Schüssel und bedecke sie knapp mit kaltem Wasser. Stelle die Schüssel beiseite.
  2. 2. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide die Wurzelenden ab. Schneide die Zwiebeln in etwa fünf Zentimeter lange Stücke. Wasche den Pak Choi gründlich unter fließendem Wasser. Trenne die einzelnen Blätter vom Strunk.
  3. 3. Hacke die Erdnüsse fein. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie ebenfalls klein. Schneide die Zitrone in zwei Hälften. Presse den Saft aus beiden Hälften heraus.
  4. 4. Gib den Reis in einen Topf. Füge etwa 700 Milliliter gesalzenes Wasser hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen. Lege den Deckel auf den Topf. Koche den Reis bei mittlerer Hitze für etwa zehn Minuten.
  5. 5. Wasche das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab. Tupfe es mit einem Küchentuch trocken. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  6. 6. Erhitze das Öl in einem anderen Topf bei starker Hitze. Brate den Knoblauch für etwa eine Minute darin an.
  7. 7. Gib die Hälfte der gehackten Erdnüsse in den Topf. Würze mit Chili, Zucker und Salz. Röstete die Nüsse für etwa eine Minute mit an.
  8. 8. Rühre die Erdnussbutter, die Sojasauce und die Geflügelbrühe unter. Lasse die Soße für etwa zwei Minuten köcheln.
  9. 9. Salze das Hähnchenfleisch leicht. Gib die Fleischstreifen in die Soße. Lasse das Hähnchen für etwa zehn Minuten bei niedriger Hitze in der Soße garen.
  10. 10. Gib die Pak Choi Blätter in den letzten drei Minuten der Garzeit in die Soße. Lasse sie kurz mitgaren.
  11. 11. Lockere den fertigen Reis mit einer Gabel auf. Fülle den Reis in einen tiefen Teller.
  12. 12. Gib die Hähnchenstreifen mit der Erdnusssoße auf den Reis.
  13. 13. Gieße das Wasser von den Zwiebelstreifen ab. Verteile die Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln auf dem Hähnchen.
  14. 14. Tropfe zwei Esslöffel Zitronensaft über das Gericht. Streue die restlichen Erdnüsse darüber. Serviere das Essen warm.

Nährwerte pro Portion