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🍽️ Hähnchenbrust auf arabischem Bulgur mit Knoblauchspinat

500 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm das Hähnchenfleisch aus dem Kühlschrank und lass es auf Zimmertemperatur kommen.
  2. 2. Heize den Ofen auf 150 Grad Umluft vor.
  3. 3. Wasche die Paprika gründlich ab.
  4. 4. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  5. 5. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  6. 6. Hacke die Datteln klein.
  7. 7. Wasche die Minze und die Petersilie.
  8. 8. Trockne die Kräuter gut ab.
  9. 9. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  10. 10. Schneide die Kräuter fein.
  11. 11. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
  12. 12. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  13. 13. Brate die Paprika- und Dattelwürfel für etwa 2 Minuten an.
  14. 14. Nimm die Würfel aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  15. 15. Reinige die Pfanne.
  16. 16. Gib den Bulgur in die kochende Brühe.
  17. 17. Decke den Topf ab.
  18. 18. Lass den Bulgur bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
  20. 20. Lass den Bulgur abgedeckt für ca. 10 Minuten quellen.
  21. 21. Erhitze 1 Esslöffel Öl in der gereinigten Pfanne auf hoher Stufe.
  22. 22. Wasche die Hähnchenbrustfilets ab.
  23. 23. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentrocken ab.
  24. 24. Salze das Hähnchenfleisch.
  25. 25. Brate die Filets im heißen Öl von beiden Seiten für etwa 2 Minuten an.
  26. 26. Würze das Fleisch mit Pfeffer.
  27. 27. Lege das Fleisch auf ein Blech.
  28. 28. Gare das Hähnchen im Ofen für etwa 8 Minuten.
  29. 29. Halbiere den Knoblauch.
  30. 30. Schäle den Knoblauch.
  31. 31. Hacke den Knoblauch fein.
  32. 32. Wasche den Spinat ab.
  33. 33. Schleudere den Spinat trocken.
  34. 34. Gib 1 Esslöffel Öl zum Bratensatz in die Pfanne.
  35. 35. Erwärme das Öl auf mittlerer Hitze.
  36. 36. Gib den Knoblauch hinzu.
  37. 37. Gib den Spinat nach und nach in die Pfanne.
  38. 38. Lass den Spinat darin zusammenfallen.
  39. 39. Schmecke den Spinat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.
  40. 40. Mische die Paprika, Datteln, Minze und Petersilie unter den Bulgur.
  41. 41. Würze den Bulgur mit Salz.
  42. 42. Nimm das Fleisch aus dem Ofen.
  43. 43. Richte die Hähnchenbrust auf dem arabischen Bulgur an.
  44. 44. Serviere das Gericht mit dem Knoblauchspinat auf Tellern.

Nährwerte pro Portion