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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit Honig-Kartoffelecken, Gurken-Sticks und Kräuter-Quark

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Spüle die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Trockne das Fleisch mit Küchenpapier vollständig ab.
  4. 4. Gib die Hähnchenschenkel in eine Schüssel.
  5. 5. Gib 1 Esslöffel Öl, Hähnchen-Würzsalz und 2 Esslöffel Honig dazu.
  6. 6. Vermische alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
  7. 7. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schneide die Kartoffeln je nach Größe in Viertel oder Achtel.
  9. 9. Bringe die Kartoffelstücke in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  10. 10. Lasse die Kartoffeln zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
  11. 11. Lege die marinierten Hähnchenschenkel auf ein Backblech.
  12. 12. Backe die Hähnchenschenkel für etwa 25 Minuten im Ofen.
  13. 13. Spüle den Schnittlauch und den Dill unter kaltem Wasser ab.
  14. 14. Schüttle das Gemüse trocken.
  15. 15. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe von etwa 2 Millimetern Dicke.
  16. 16. Hacke den Dill fein.
  17. 17. Gib Quark, Dill und Schnittlauch in die zuvor genutzte Schüssel.
  18. 18. Würze die Quarkmischung mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika.
  19. 19. Vermenge die Zutaten für den Quark gut miteinander.
  20. 20. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser ab.
  21. 21. Schäle die Gurke nach deinem Geschmack.
  22. 22. Schneide die Gurke längs in vier Teile.
  23. 23. Entferne die Kerne aus den Gurkenvierteln.
  24. 24. Halbiere die entkernten Gurkenstücke längs.
  25. 25. Schneide die Gurkenhälften in drei gleich lange Stücke.
  26. 26. Gib die fertigen Gurken-Sticks in flache Gläser oder kleine Schalen.
  27. 27. Gieße die gekochten Kartoffeln mit einem Deckel ab.
  28. 28. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  29. 29. Brate die Kartoffeln zusammen mit 1 Esslöffel Honig und ½ Teelöffel Salz etwa 3 Minuten an.
  30. 30. Nimm die Hähnchenschenkel aus dem Ofen.
  31. 31. Richte die Hähnchenschenkel auf Tellern an.
  32. 32. Serviere die Hähnchenschenkel mit den Honig-Kartoffeln und dem Schnittlauch-Quark.
  33. 33. Reiche die Gurken-Sticks dazu.

Nährwerte pro Portion