🍳 Hähnchen-Sandwich mit Apfel-Senf-Chutney

Name: Hähnchen-Sandwich mit Apfel-Senf-Chutney
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Zwiebeln, gelb 1 St.; Äpfel, rot 2 St.; Zitronen 1 St.; Öl 1 EL; Honig 2 EL; Wasser 100 ml; Basilikum, frisch 20 g; Senf 1 TL; Süßer Senf 1 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Krustenbrot 1 St.; Hähnchenbrust Aufschnitt 200 g

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zwiebeln, gelb 1 St.
Äpfel, rot 2 St.
Zitronen 1 St.
Öl 1 EL
Honig 2 EL
Wasser 100 ml
Basilikum, frisch 20 g
Senf 1 TL
Süßer Senf 1 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Krustenbrot 1 St.
Hähnchenbrust Aufschnitt 200 g

Zubereitung

1. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Würfel schneiden. Äpfel waschen, vierteln, die Kerne und den Strunk entfernen und ebenso klein würfeln. Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen.
2. In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebel zusammen mit den Äpfeln etwa 2 Minuten anbraten. Dann Honig, 1 TL Zitronensaft und Wasser hinzufügen und das Ganze etwa 7 Minuten leicht köcheln lassen.
3. Basilikum waschen, gründlich trocknen, die Blätter von den Stielen abzupfen und fein hacken. Den Senf unter das Chutney mischen und mit Salz, Pfeffer sowie ggf. etwas Zitrone und Honig abschmecken. Den gehackten Basilikum unterrühren.
4. Das Brot in Scheiben schneiden und mit dem Apfel-Senf-Chutney bestreichen. Mit der Hähnchenbrust belegen und servieren. Guten Appetit! Tipp: Du kannst für das Chutney auch Birnen nutzen. Übriges Chutney lässt sich in einem luftdichten Glas für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 450
Protein: 30 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 50 g