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🍽️ Hähnchen-Parmigiana mit würzigem Tomatensugo und Gnocchi

623 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  3. 3. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Brate den Knoblauch darin etwa 1 bis 2 Minuten an, ohne dass er Farbe annimmt.
  5. 5. Gib die gehackten Tomaten, 1 Teelöffel Zucker, je 1 bis 2 Prisen Salz und Pfeffer sowie etwa 150 Milliliter Wasser hinzu.
  6. 6. Lasse das Tomatensugo unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  7. 7. Bringe in einem weiteren Topf etwa 4 Liter Salzwasser zum Kochen.
  8. 8. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  9. 9. Spüle das Hähnchenfleisch ab und tupfe es trocken.
  10. 10. Salze das Fleisch und brate es im heißen Öl rundum etwa 2 Minuten kräftig an.
  11. 11. Lege das Fleisch in eine Auflaufform.
  12. 12. Lasse die Pfanne ungesäubert stehen.
  13. 13. Trockne die Mozzarellastücke ab.
  14. 14. Schneide den Mozzarella in circa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  15. 15. Spüle den Thymian gegebenenfalls ab und schüttle ihn trocken.
  16. 16. Zupfe die Thymianblättchen von den Stielen.
  17. 17. Hacke die Blättchen sehr fein.
  18. 18. Rühre die Hälfte des gehackten Thymians in die Tomatensoße.
  19. 19. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  20. 20. Gieße das Tomatensugo in die Auflaufform über das Hähnchen.
  21. 21. Verteile die Mozzarella-Scheiben auf dem Hähnchen.
  22. 22. Backe die Hähnchen-Parmigiana im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun über.
  23. 23. Koche die Gnocchi im sprudelnden Salzwasser etwa 3 Minuten gar.
  24. 24. Schmelze 4 Esslöffel Butter in der Pfanne bei niedriger Hitze.
  25. 25. Füge den restlichen Thymian zur Butter hinzu.
  26. 26. Seihe die Gnocchi ab, sobald sie an die Oberfläche steigen.
  27. 27. Gib die Gnocchi direkt in die Thymianbutter.
  28. 28. Brate die Gnocchi bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten an.
  29. 29. Spüle das Basilikum ab und schüttle es trocken.
  30. 30. Nimm die Hähnchen-Parmigiana aus dem Ofen.
  31. 31. Richte das Hähnchen zusammen mit den Gnocchi und dem Tomatensugo auf Tellern an.
  32. 32. Zupfe das frische Basilikum darüber.
  33. 33. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion