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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Walnuss-Crusty auf cremigem Curry-Spinat

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Blattspinat am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  3. 3. Röste die Toastscheiben im Toaster leicht an.
  4. 4. Hacke die gerösteten Toastscheiben und die Walnüsse klein.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  6. 6. Vermische das Toastbrot, die Walnüsse, den Knoblauch und die weiche Butter in einer Schüssel.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  9. 9. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  10. 10. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  11. 11. Dünste die Zwiebelwürfel etwa 2 Minuten, bis sie glasig sind.
  12. 12. Würze die Zwiebeln mit 2 Teelöffel Curry.
  13. 13. Brate die gewürzten Zwiebeln kurz weiter.
  14. 14. Gib den aufgetauten Spinat und die saure Sahne zu den Zwiebeln.
  15. 15. Vermische alles gut miteinander.
  16. 16. Schmecke die Spinatmischung mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Fülle die Spinatmischung in eine gefettete Auflaufform.
  18. 18. Reinige die benutzte Pfanne.
  19. 19. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab.
  20. 20. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  21. 21. Reibe die Filets mit Salz, Pfeffer und Curry ein.
  22. 22. Erhitze 2 Esslöffel Öl in der sauberen Pfanne auf mittlerer Hitze.
  23. 23. Brate das Hähnchen rundum etwa 5 Minuten goldbraun an.
  24. 24. Lege das angebratene Hähnchen auf den Spinat in der Auflaufform.
  25. 25. Verteile die Walnussmischung gleichmäßig auf dem Hähnchen.
  26. 26. Backe das Gericht für ca. 15 Minuten im Ofen.
  27. 27. Richte das Hähnchen mit der Walnusskruste und dem Curryspinat auf Tellern an.
  28. 28. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion