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🍽️ Hähnchenfilet in cremiger Paprikasauce mit Zucchini-Streifen

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Paprika, rot 2 St.
• Strauchtomaten 4 St.
• Rosmarin, frisch 5 g
• Zucchini 2 St.
• Minutenschnitzel vom Hähnchen 600 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Paprika, edelsüß 1 TL
• Olivenöl 4 EL
• Gemüsebrühe 50 ml
• Schlagsahne 100 ml
• Zucker Prise

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
2. 2. Wasche die Paprika gründlich. Schneide sie in Viertel und entferne das Innere mit den Kernen. Würfle die Paprika ebenfalls.
3. 3. Wasche die Tomaten und schneide sie in Würfel.
4. 4. Spüle den Rosmarin ab und schüttle ihn trocken. Zupfe die Nadeln von den Zweigen.
5. 5. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab. Schneide sie mit einem Sparschäler in feine Streifen.
6. 6. Spüle das Hähnchen ab und tupfe es trocken. Würze es großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
7. 7. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei hoher Hitze. Brate die Zwiebeln und die Paprika etwa 2 Minuten an.
8. 8. Füge die Tomaten und den Rosmarin hinzu. Brate alles weitere 2 Minuten.
9. 9. Lösche die Mischung mit Brühe ab. Lasse die Sauce zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.
10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
11. 11. Brate das Hähnchen etwa 5 Minuten goldbraun an.
12. 12. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne. Wickle es in Alufolie und lasse es ruhen.
13. 13. Bringe die Pfanne auf mittlere Hitze. Brate die Zucchini-Streifen im Bratensatz etwa 3 Minuten an.
14. 14. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Püriere die Paprika-Sauce im Topf mit einem Pürierstab.
16. 16. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
17. 17. Richte das Hähnchen und die Zucchini auf Tellern an. Serviere die Sauce dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 470
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 14 g