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🍽️ Wok-Hähnchen mit Kraut und Reis

500 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in schmale Streifen.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen.
  5. 5. Hacke den Knoblauch fein.
  6. 6. Gib die Hähnchenstreifen, die Sojasauce und den gehackten Knoblauch in eine Schüssel.
  7. 7. Vermische die Zutaten gut miteinander.
  8. 8. Lasse die Marinade im Kühlschrank ruhen.
  9. 9. Gib den Reis in einen Topf.
  10. 10. Gieße etwa 450 Milliliter gesalzenes Wasser hinzu.
  11. 11. Bringe das Wasser zum Kochen.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  13. 13. Lasse den Reis etwa 10 Minuten garen.
  14. 14. Schäle die Zwiebel.
  15. 15. Schneide die Zwiebel in Ringe.
  16. 16. Hacke die Erdnüsse grob.
  17. 17. Viertele den Kopf des Kohls.
  18. 18. Entferne den harten Strunk aus dem Kohl.
  19. 19. Schneide den Kohl in feine Streifen.
  20. 20. Wasche die Kohlstreifen.
  21. 21. Lasse das Wasser vom Kohl abtropfen.
  22. 22. Schäle die Karotten.
  23. 23. Schneide die Enden der Karotten ab.
  24. 24. Schneide die Karotten in feine Streifen.
  25. 25. Wische die Pilze mit Küchenpapier ab.
  26. 26. Schneide die Pilze in Scheiben.
  27. 27. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  28. 28. Brate die Zwiebelringe und die Erdnüsse darin etwa 2 Minuten an.
  29. 29. Nimm die Zwiebeln und Erdnüsse aus der Pfanne.
  30. 30. Lasse die Pfanne ungesäubert stehen.
  31. 31. Gib weitere 1 Esslöffel Öl in den Wok.
  32. 32. Erhitze das Öl.
  33. 33. Brate das marinierte Hähnchenfleisch etwa 3 bis 4 Minuten an.
  34. 34. Nimm das Hähnchenfleisch aus der Pfanne.
  35. 35. Lasse die Pfanne erneut ungesäubert stehen.
  36. 36. Gib weitere 1 Esslöffel Öl in den Wok.
  37. 37. Erhitze das Öl.
  38. 38. Brate die Karottenstreifen und die Pilzscheiben etwa 2 Minuten an.
  39. 39. Gib den geschnittenen Kohl hinzu.
  40. 40. Lasse den Kohl etwa 4 Minuten zusammenfallen.
  41. 41. Gib die zuvor herausgenommenen Zwiebeln und Erdnüsse zurück in die Pfanne.
  42. 42. Gib das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne.
  43. 43. Gieße die Brühe hinzu.
  44. 44. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten schmoren.
  45. 45. Rühre die Erdnussbutter unter.
  46. 46. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  47. 47. Serviere das Hähnchen mit dem Reis auf Tellern.
  48. 48. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion