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🍽️ Hähnchen mit Hummus und Taboulé

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Kichererbsen aus der Dose 400 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Sesam, weiß 3 EL
• Olivenöl 3 EL
• Wasser 5 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 2 EL
• Hähnchenbrustfilets 600 g
• Raz el Hanout Gewürz 1 EL
• Strauchtomaten 4 St.
• Salatgurken 1 St.
• Bio Limetten 1 St.
• Minze, frisch 20 g
• Petersilie, frisch 40 g
• Zucker Prise

Zubereitung

1. 1. Den Ofen auf 140 °C (Umluft) vorheizen. Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch zusammen mit dem Sesam etwa 2 Minuten anrösten.
2. 2. In einem hohen Behälter die Kichererbsen, den Sesam, den Knoblauch, 2 EL Olivenöl und kaltes Wasser zu einer feinen Masse pürieren. Den Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
3. 3. In einer Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen gründlich waschen, trocken tupfen, salzen und im heißen Öl etwa 1 Minute von jeder Seite anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen, mit Ras el Hanout würzen und etwa 15 Minuten im Ofen garen.
4. 4. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und würfeln. Die Gurke ebenfalls waschen und würfeln. Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
5. 5. Für das Taboulé in einer Schüssel die Tomaten, Gurken, den Limettensaft und die Kräuter mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen und abschmecken.
6. 6. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Taboulé und Hummus auf Tellern anrichten, das arabische Hähnchen dazugeben und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 520
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 37 g