← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Hähnchen mit knusprigem Rosenkohl, Süßkartoffeln und Apfel-Walnuss-Chutney

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Hähnchen mit knusprigem Rosenkohl, Süßkartoffeln und Apfel-Walnuss-Chutney Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Vermische Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Soße.
  3. 3. Wasche den Rosenkohl unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Entferne welke äußere Blätter und kürze das untere Ende des Strunks leicht, damit die Blätter zusammenhalten.
  5. 5. Halbiere die Röschen der Länge nach.
  6. 6. Wasche die Süßkartoffel ab.
  7. 7. Schneide die Süßkartoffel der Länge nach in Viertel.
  8. 8. Schneide die Viertel in dicke, mundgerechte Stücke.
  9. 9. Gib die Süßkartoffeln und den halbierten Rosenkohl in die Schüssel mit der Honig-Senf-Mischung.
  10. 10. Wende das Gemüse, bis es gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
  11. 11. Verteile das Gemüse auf einem Backblech.
  12. 12. Lege das Blech in den Ofen und röste das Gemüse für etwa 20 Minuten.
  13. 13. Wasche die Äpfel unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Viertele die Äpfel.
  15. 15. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  16. 16. Reibe die Apfelschalen grob über einer Schale.
  17. 17. Halbiere die Schalotten.
  18. 18. Schäle die Schalotten.
  19. 19. Hacke die Schalotten fein.
  20. 20. Zerkleinere die Walnüsse grob.
  21. 21. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  22. 22. Brate die Apfelstücke und die fein gehackten Schalotten mit Zucker unter ständigem Rühren für etwa 2 Minuten an.
  23. 23. Lösche die Mischung mit 100 Milliliter Wasser und zwei Esslöffeln hellem Balsamicoessig ab.
  24. 24. Lasse das Chutney zugedeckt bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.
  25. 25. Rühre die grob zerkleinerten Walnüsse unter das Chutney.
  26. 26. Würze das Chutney abschließend mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab.
  28. 28. Trockne das Hähnchen mit Küchenpapier gründlich ab.
  29. 29. Salze das Hähnchen außen.
  30. 30. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  31. 31. Brate das Hähnchen in der Pfanne für etwa 3 Minuten goldbraun an.
  32. 32. Nimm die Pfanne vom Herd.
  33. 33. Pfeffere das Hähnchen.
  34. 34. Lasse das Hähnchen mit geschlossenem Deckel kurz ruhen.
  35. 35. Nimm den Rosenkohl und die Süßkartoffeln aus dem Ofen.
  36. 36. Richte das geröstete Gemüse, das Hähnchen und das Apfel-Walnuss-Chutney auf Tellern an.
  37. 37. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion