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🍽️ Hähnchenschenkel in Tomatensoße mit Kräuter-Couscous

517 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche das Hähnchenfleisch gründlich ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Salze das Fleisch und würze es mit der Hälfte der Aglio-e-Olio-Mischung.
  5. 5. Lege das Fleisch beiseite, damit es Zimmertemperatur annimmt.
  6. 6. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  8. 8. Wasche die Tomaten gut ab.
  9. 9. Erwärme einen Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Brate die Zwiebeln und die Tomaten für zwei Minuten an.
  11. 11. Lösche die Mischung mit passierten Tomaten ab.
  12. 12. Lasse die Soße fünf Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln.
  13. 13. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  14. 14. Brate das Hähnchen rundherum drei Minuten goldbraun an.
  15. 15. Lege das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform.
  16. 16. Würze die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zucker.
  17. 17. Gieße die Soße über das Hähnchen in der Form.
  18. 18. Gare das Hähnchen zehn Minuten im Ofen in der Soße.
  19. 19. Spüle den Topf aus.
  20. 20. Bringe etwa 400 Milliliter Salzwasser im Topf abgedeckt zum Kochen.
  21. 21. Wasche die Karotte ab.
  22. 22. Schäle die Karotte.
  23. 23. Entferne die Enden der Karotte.
  24. 24. Reibe die Karotte grob.
  25. 25. Rühre den Couscous, das restliche Aglio-e-Olio und die Karottenraspeln in das kochende Wasser ein.
  26. 26. Nimm den Topf vom Herd.
  27. 27. Lasse den Couscous abgedeckt zehn Minuten quellen.
  28. 28. Wasche die Petersilie ab.
  29. 29. Schüttle die Petersilie trocken.
  30. 30. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  31. 31. Schneide die Petersilienblätter in feine Streifen.
  32. 32. Gib die Petersilie zum fertigen Couscous.
  33. 33. Würze den Couscous mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  34. 34. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen.
  35. 35. Richte das Hähnchen mit der Soße und dem Couscous auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion