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🍽️ Hähnchen in Sahnesauce mit Pilzpilaw
458 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilets 600 g
- Schalotten 2 St.
- Champignons, weiß 250 g
- Butter 2 g
- Salz Prise
- Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
- Currypulver Prise
- Langkornreis 300 g
- Gemüsebrühe 900 ml
- Öl 2 EL
- Thymian, gerebelt Prise
- Schlagsahne 150 g
- Bratensauce, Pulver 1 TL
Zubereitung
- 1. Das Hähnchen gründlich abspülen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten halbieren, schälen und fein hacken. Die Champignons bei Bedarf mit einem Küchenpapier reinigen und in Scheiben schneiden.
- 2. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Schalotten sowie die Champignons etwa 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, den Reis hinzufügen und mit etwa 700 ml Gemüsebrühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen.
- 3. In einer Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen etwa 3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, dann mit der Sahne ablöschen. Ca. 2 Minuten aufkochen lassen, die restliche Gemüsebrühe dazugeben und zugedeckt ca. 3 Minuten weiterköcheln lassen.
- 4. Das Saucenpulver in die Sahnesauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Pilzpilaw ebenfalls abschmecken und zusammen mit dem Hähnchen in Sahnesauce auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- kcal: 458
- Protein: 38 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 43 g