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🍽️ Hähnchenstreifen mit Kohlrabi und Reis

672 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotte und teile sie in der Mitte.
  2. 2. Schneide die Schalotte in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  4. 4. Gib die Schalottenwürfel in das heiße Öl.
  5. 5. Dünste die Schalotten glasig, bis sie weich sind.
  6. 6. Gib den Reis in den Topf.
  7. 7. Rühre den Reis um und röste ihn etwa 2 Minuten an.
  8. 8. Gieße 700 Milliliter Gemüsebrühe zu dem Reis.
  9. 9. Bringe die Mischung zum Kochen.
  10. 10. Lasse den Reis etwa 15 Minuten garen.
  11. 11. Schäle den Kohlrabi währenddessen.
  12. 12. Schneide den Kohlrabi in Würfel.
  13. 13. Schmelze 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Gib die Kohlrabiwürfel in die geschmolzene Butter.
  15. 15. Schwitze den Kohlrabi etwa 2 Minuten an.
  16. 16. Würze den Kohlrabi mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Decke die Pfanne ab und dünste den Kohlrabi bei niedriger Hitze etwa 12 Minuten.
  18. 18. Spüle das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  19. 19. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Schneide das Hähnchenfleisch in Streifen.
  21. 21. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  22. 22. Brate die Hähnchenstreifen etwa 2 Minuten an.
  23. 23. Rühre Senf, Kurkuma und 2 Esslöffel Zucker in das Fleisch ein.
  24. 24. Gieße 300 Milliliter Gemüsebrühe und Sahne zu dem Fleisch.
  25. 25. Bringe die Sauce zum Kochen.
  26. 26. Vermische Mehl mit 2 Esslöffern weicher Butter in einer kleinen Schüssel zu einem Teig.
  27. 27. Gib die Butter-Mehl-Mischung in die kochende Sauce.
  28. 28. Verrühre die Mischung gut mit einem Schneebesen.
  29. 29. Würze das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Lasse das Geschnetzelte etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  31. 31. Wasche die Petersilie.
  32. 32. Schüttle die Petersilie trocken.
  33. 33. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  34. 34. Hacke die Petersilienblätter fein.
  35. 35. Rühre 1 Esslöffel Butter in den fertigen Reis ein.
  36. 36. Würze den Reis nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  37. 37. Hebe die gehackte Petersilie unter den Kohlrabi.
  38. 38. Würze den Kohlrabi mit Salz und Pfeffer.
  39. 39. Richte das Geschnetzelte, den Kohlrabi und den Reis auf Tellern an.
  40. 40. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion