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🍽️ Hähnchen el Greco
450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Rosmarin, frisch 25 g
- Thymian, frisch 25 g
- Lorbeerblätter, getrocknet 2 St.
- Fenchel 4 St.
- Kartoffeln, vorwiegend festkochend 750 g
- Frühlingszwiebeln 1 Bund
- Zwiebeln, rot 2 St.
- Knoblauchzehen 4 St.
- Suppenhuhn 1 St.
- Salz Prise
- Olivenöl 1 EL
- Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Zubereitung
- 1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Wasche den Rosmarin, Thymian und Lorbeer und schüttle sie trocken. Die Fenchelknollen gründlich waschen und in Scheiben schneiden, das Grün beiseitestellen. Die Kartoffeln ebenfalls waschen und halbieren.
- 2. Reinige die Frühlingszwiebeln und schneide die Wurzeln ab. Die Zwiebeln halbieren, schälen und in Viertel schneiden. Die Knoblauchzehe andrücken und schälen. Das Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3. Salze das Hähnchen innen und außen. Stecke die Kräuter in die Bauchhöhle und binde die Keulen mit Küchengarn zusammen. Platziere das Hähnchen in einem Bräter und bestreiche es von beiden Seiten mit Olivenöl. Füge die Kartoffeln, Fenchel, Knoblauch und Zwiebeln in den Bräter hinzu.
- 4. Setze den Bräter in den vorgeheizten Ofen und brate das Hähnchen für etwa 1 Stunde. Nimm es heraus und lasse es kurz ruhen. Währenddessen erhitze in einer Pfanne 1 EL Olivenöl, gib die Frühlingszwiebeln hinein und brate sie für etwa 2 Minuten, würze sie mit Salz und Pfeffer.
- 5. Zerteile das Hähnchen. Serviere das Hähnchen el Greco zusammen mit den Kartoffeln, Fenchel, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln auf Tellern. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- kcal: 450
- Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g